甜品篇：初恋的回味

早前看了《美女厨房》其中一项新增单元“爱情甜品”，由香港饮食专栏厨师Kit主持。发现她教的甜品步骤很简单，材料也很好找，于是就兴致勃勃学做了她的“初恋的回味”。更重要的是，这款甜品所有材料我的架步都备有，省下我去材料店的时间。

材料：
食用巧克力 250g (建议用无糖或是黑巧克力，奶巧克力和白巧克力会过甜。)
鸡蛋 2粒
水果干 适量（可以用葡萄干或是草莓干）
香草油 ¼ 小匙（如果买不到，不放也可以，主要是增加香味。）
Marie 饼干 200g
防潮巧克力粉 适量

步骤：
1．将食用巧克力隔热水煮溶。（建议巧克力不要放冰箱，这样的话溶解速度很快。）
2．待巧克力完全溶化，加入鸡蛋再慢慢搅拌。接着再倒入香草油搅均即可。
3．之后将巧克力放凉5分钟左右，把每片Marie 饼干分成 4、5分加入，再将它们一起搅拌均匀后加入干果，重复再搅拌一次。
4．把材料一起倒在锡纸上包裹成香肠的形状，记得卷起它们都要按走里面的空气，确定里面都是结实。（以上的材料分量大约可以分成2到3次包裹，视你要甜品size的大小而定。）
5．然后放入冰箱一个晚上再打开锡纸，在成形的巧克力卷上均匀筛上防潮巧克力粉，不然巧克力卷外层会很粘。
6．最后，就是将它们切成一块块的甜品喽！

后记补充：
如果要口感更加分，可以考虑加入核桃、杏仁之类的果干，但是唯一要顾虑的是成形后不太好切，毕竟果干的质感比较硬身。切开后的“初恋的回味”可以放到保鲜盒内存进冰箱，耐上1个星期都没问题。

同场加映：
甜品做的过程和完成后我都没吃，不要误会，可不是难吃哦！那是因为拔智齿后暂时不能吃硬食，唯有统统分享他人。王子说有点甜，可是我已经用无糖巧克力了，看来用黑巧克力最合适。
这甜品一点难度也没有，倒是后期洗洗刷刷的功夫很累人，煮过巧克力的锅和盘子都是黏黏不好清理。但是想做简单又美味甜品的姐妹们，可以不访一试。