厨房手记@Home Made Pizza

Friday Night Happy Hour王子和同事去KTV飙歌，家人晚上就过来陪我用餐。
打开冰箱研究材料后，决定创新挑战薄饼食谱。
那天晚上徇众要求下一口气做了4份薄饼，KO了一包mozzarella cheese。
妈妈和那嘴叼的妹妹都给予好评，无形把劳累化为满足感。

Pizza的卖相是有待改进，但能有这样的水准，我已经很知足了！！


这是最后一个份的关系，所以干脆把所以材料放入，几乎满到溢出。结果让妹妹的男友KO掉它！！


特意留了一份给王子回来宵夜，他说我撑肥他的阴谋得逞。


Home Made Pizza做法：

1．速溶酵母5g和温水100ml混合搅拌在一个杯子里。
2．将175g高筋面粉放入料理盆中，加入酵母水，盐1g，白糖10g，揉成面团。最后拌入10g牛油，揉至光滑。
3．搓揉15分钟后的面团放置在盆子里，用湿布盖着。
4．盆子放在太阳照得到的地方醒至2倍大。
5．45分钟后再把面团搓揉一会，盖回湿布醒个15分钟。
6．将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。以手指将边缘略为压厚，中间用叉子叉出小洞。
7．面皮刷上一层Prego番茄酱。放上大量洋葱碎、灯笼椒、鸡肉丁、香肠，最后才撒上Mozzarella Cheese和Mayonis。（其实放入黄梨片更出色，可惜冰箱没有。）
8．预热烤箱，160度烘烤20分钟。