厨房手记@葡式蛋塔

月亮的食谱，试了3次才成功，前几次主要是酥皮不够酥而宣告失败~:(

材料：

酥皮500g（我用朋友牌酥皮一包）

135g动物性鲜奶油

200g牛奶

26g幼糖

2粒蛋

2粒蛋黄

1/4匙vanilla香精

步骤：

1。酥皮解冻，把5片叠起来，杆成长方形，然后卷起，冷藏一会（10片酥皮可做两卷）

2。将一卷酥皮分切成5粒（两卷可切10粒），然后杆薄再压入已抹油的模型内。备用

3。将鲜奶油和牛奶煮至微温，加入糖溶解

4。蛋和蛋黄打散，然后混合牛奶

5。最后加入vanilla香精混合均匀

6。蛋液倒入已压上酥皮的模型内，7分满。

220度/25-30分钟