厨房手记@烤布丁面包

这款甜品一般在酒店自助餐甜品区都能发现，中学时期首度上酒店吃自助餐遇见这甜品就马上深深留下印象。

直到后来每次去酒店吃自助餐时，总会不经意到甜品区找找它的踪影。
味蕾似乎能让留下的记忆久久不散~
美好的人、美好的事、甚至美好的食物，往往造就出美好的回忆。

网上找来烤布丁面包的食谱，发现难度其实不高。
成品出来虽然没有酒店的水准，可是也算挺满意了。
如果能吃甜，出炉后不妨加点炼奶，我挺喜欢这种吃法。


做法：
1．300cc的牛奶加入适量的糖，放入锅里温热一下。
2．两粒鸡蛋打散，将温牛奶倒入蛋液中，搅一搅成布丁水。
3．加入1/4匙的香草精，再轻轻搅均匀。
4．将布丁水过筛，这样口感比较滑。
5．烤盘内放满土司丁，记得土司要切边，然后在土司角涂上少量牛油。
6．将布丁水倒入烤盘内，再放上适量的葡萄干和杏仁片即可。

隔水烤30分钟/ 180度