厨房手记@懒人沙拉面

经过两次在watami假光顾真偷师后，我终于有信心做出个山寨版的沙拉面。

逢星期二是我的茹素日，索性来个改良版全素沙拉面作为我和家人的晚餐。

 

沙拉面只需三两个步骤，准备喜欢的蔬菜、材料和面食，倒在大盘后淋上芝麻酱即可。

完全称得上是懒人最爱的料理，快靓正兼好味道。

 

小美不懂从哪翻出一个古早味的大盘让我做沙拉，她是以为我们要吃盆菜吧？XD

其实整体还蛮像排盆菜的方程式，从大到小，大大片的生菜先给它们垫底。

 

 

接着就是玉米粒、洋葱和番茄~（我忘了加葡萄干和葵花籽，watami虽然没玩这一招，但我爱沙拉吃到葡萄干和葵花籽的口感，下次紧记。）

我找不到拉面和荞麦面，改用了台湾油面，我家喜欢用这款台湾油面做台式麻辣凉面。它冷食的口感不输watami的拉面，哪里可以买？去jusco的干面部就找得到。

 

油面烫软了之后，要收到冰箱一个小时才会变成冷面口感。赶时间的话，直接泡15分钟冰水也行。

 

鸡蛋和紫菜片是重要的角色，鸡蛋提供饱足感，紫菜则提升沙拉的鲜味。

Watami的拉面沙拉有放蟹柳和虾子，吃素的原因，这次就没跟足材料。

我挤了四分之一的柠檬汁，喜欢吃酸的人可以自行决定分量。

 

 

最后就是整盘料理最不可缺乏的元素，日式芝麻酱，少了它沙拉面就只有躯壳没有灵魂可言。

 

我物色了好些品牌的芝麻酱，最终决定买Kewpie，除了对品牌有信心，色泽和watami相似度几乎一模一样。价位不算太便宜，大概RM36上下，分量1000ml，平均算起来还蛮合理。

 

事实证明，我做了明智之举，买对了芝麻酱，口感和味道几乎是watami的水准。

香甜可口，清爽又健康，最近天气热得很~吃沙拉面当晚餐，简直透心凉。

 

我连续两个星期二的晚餐都吃这款沙拉面，没有了古早盘，看起来是不是比较有水准？XD

 

衷心把这食谱推介给爱吃蔬菜、沙拉、冷面和修身中的朋友~

重点是，切切排排拌拌，没难度没油烟，任谁都可以假装一下当美女厨房的fu。

饭后甜品，两汤匙雪糕，主餐销健康，转个头就开始堕落~XD

两汤匙而已，修身时圣人都要抖下气，何况我是凡人？！！