索妈厨房手记@就是要煮！！

此单元已经好久没出场，下厨和做烘焙的动力有是有，只是时间不够用。这些日子偶尔客串下厨的作品多是随心乱来，YT！任性派掌门人又何止你一个呀？:p

以下这堆料理没进行步骤拍摄记录，但会尽量将当中秘诀和要项分享给大家，其中也会附上youtube相关影片让大家参考，反正都是不难的小家料理就是。

01：沙拉蛋馒头

水煮蛋压碎，加少许盐、胡椒、牛奶和美乃滋就成了沙拉蛋，大家一般喜欢做成三明治内馅，换成馒头一样美味，小朋友也喜欢。重点是，这道完全是零难度料理，如何你说你不会用电饭锅蒸馒头的话，我也无能为力了。

02：苹果玫瑰酥皮卷

切薄片的苹果放到糖水煮，压干水分就能铺在现成酥皮上，卷起来即可成为一朵漂亮的玫瑰。酥皮记得要切成长形和压扁，另外尽量挑选娇艳的红苹果，烘烤之后仍能保持红花瓣。

*酥皮卷上时可以撒一些细糖和肉桂粉

制作步骤大概可以看看这些仅有拍到的组图～

其实苹果玫瑰酥皮卷做法挺简单，我附上youtube玫瑰酥皮卷其他人分享的制作过程，大家会更有想法和信心。

我用过火腿来做试验，发现形状上并不如苹果片出色，如果不嫌麻烦的话，将火腿切成半圆规形状应该会比较理想，大家想做的话也可以试试看。

03：烤鸡意大利面

整只鸡我烤不来，只能挑战局部（鸡胸），腌料就是随性来点黑胡椒粉、盐、蒜头和LP酱（Lea & Perrins Worcestershire Sauce）。烤前在鸡肉表面抹盐、黑胡椒粉、橄榄油和意大利香料即可（分量随性）。最后，炒个蘑菇意大利面就成事。

04：鳗鱼饭

这碗鳗鱼饭有偷步，到日式冷冻部门买冷冻鳗鱼，吃前放到电饭锅去蒸一蒸。家里有照烧酱的话，可以简单自调淋到鳗鱼上，烫些纳豆和椰菜花，煎颗太阳蛋铺面，香喷喷的鳗鱼饭就能享用。如果你跟我一样不敢挑战生鳗鱼，更不会处理生鳗鱼，冷冻鳗鱼就是做这道料理的个好秘技。XD

05：日式明太子意大利面

这道料理主要是酱料，日式美乃滋、明太子、柠檬汁和清酒组合出来，跟面条搅拌之后就能享用。

烫熟意大利面之后备用，洋葱、火腿、蘑菇这些炒一炒备用，接着酱料、面条和配料捞一捞，最后加上炸的香口的培根碎即能上桌，esay吧？我自认独创的这道意大利面好吃，可以让我拨头发。

06：元气早餐

早餐的主角是香肠，我从Jaya Grocer猪肉部买来每100g要价RM5.99的德国香肠。放了蔬菜、鸡蛋沙拉、起司片、烙饼和草莓就完成。本来还想做马铃薯沙拉，想想组合太多也不好看，有菜有肉有蛋有碳水化合物有水果，标准的元气早餐。

07：儿童元气早餐

郭丫丫的元气早餐，白土司、起司片、鸡蛋沙拉、蔬菜和草莓。本人美术天赋有限，大概能做出这样我已经觉得很骄傲了，哈哈哈！等丫丫的牙齿长多几颗，我要来做我最擅长的飞碟土司餐。

08：手工板面

一块块捉揑而成的板面，配上江鱼仔树仔菜汤就有了灵。再来冬菇炒肉末、炸葱和炸江鱼仔给了它魂，一碗有灵魂的手工板面诞生了！！！

09：美式酥皮烤蛋

看似像蛋挞，其实并不是，我把剩余现成酥皮作为托底。在蛋液中适量加入火腿碎、蘑菇、胡椒粉、盐和意大利香料，倒入酥皮中成为馅料。烘烤之后就成为我自创的美式酥皮烤蛋，名字我也乱取，美式看起来有高档这样嘛！！XD

10：心无挂碍意大利面

因为这道是素食意大利，只有橄榄油、蒜米、洋葱、辣椒、橄榄和意大利香料炒制而成，所以取名为心无挂碍意大利面，哈哈哈！！上碟前加一小匙用水调稀玉米粉作为勾汁，口感更好。