秋天的童话瑞士GO：​瑞士芝士火锅

格林德瓦的美是超越我所想象，好山好水好风景以外，那份与世无争的宁静感，是比琉森更胜一筹。我常年住在高密度的城市下，牛群、小农屋、草地、山脉包围着的环境，当下在我心里显得特别珍贵。

瑞士，其实这三四五年内都不在我们的旅游版图中，主要是消费过于负担。种种机缘之下，把梦想版图一块一块拼到现实中，大概我和瑞士磁场接近，它又欢迎我，所以我们提前见面了。

倘若旅游存着太多“如果”和“假如”，无形中拖慢了出发的脚步，适当时它仍需要半点冲动和勇气。先玩当先赚，外币和物价一直涨，三四五年之后或许我们手上这笔钱顶多能负担两个人的旅费，而不是现在一家五口了。

格林德瓦的第一天，我们决定去体验道地的瑞士芝士火锅，在没有任何资料之下，我们走随意路线，觉得哪家有人潮，门面顺眼就上哪家吃晚餐。

格林德瓦唯一主要路径是一条长长山道，车辆不多，两侧都是名宿旅馆、商店和餐厅。淳朴的小镇映衬巍峨嶙峋的雪山，人烟稀少，宁静的就像时间静止了似的。

当我推丫丫漫步享受悠闲小镇风光，妈妈们则缠着abang拍照，面对雄伟壮丽的山景时，妈妈也喊妈妈咪呀！疯狂了~

弹丸之地的小镇，却有着风光处处的视觉享受，开始觉得仅是住个两三晚是意犹未尽。

瑞士随处都是天然饮用水，让我们无意中省下一小笔旅途开销。

天黑前，我们成功撞进一家专门吃瑞士芝士火锅的餐厅，准备祭五脏六腑。其实这家是次选，首选那家生意太好，只剩户外的座位。高山上的气温特别低，户外用餐别说老人与小孩，年轻力壮的我们也未必耐得了。

我们挑的这家风格淳朴，完全符合小镇田园的情调。

郭丫丫甫坐下马上享用餐厅送来的餐前面包，这家餐厅提供的婴儿椅非常有趣，严格来说是婴儿袋（像背带的材质），透过特别设计的架子锁到桌子底部，我有大开眼界。

品尝瑞士芝士火锅必备的餐具，长柄叉子。

芝士火锅主角之一，淡淡茴香味的面包，切成方形摆到篮子里上席。

我们当时点了两款不同口味的芝士火锅，一款是原味，另一款是香料口味。其实味道真的大同小异，差别在于原味是采用烈酒，香料味是使用葡萄酒，散发在口腔里的微苦稍微有差。

浓郁的芝士并不是我想象中的“平易近人”，醇正的奶香带着烈酒醺味，前面那几口心情有点小复杂。味蕾适应了之后，会越吃越能感受其特别的风味。

以面包蘸来吃，这是最原始的芝士火锅吃法。关于芝士火锅的由来，网上有好几个版本，我取了一个比较合乎情节的来跟大家分享：据说马可波罗在返回意大利途中，冻僵在阿尔卑斯山区，幸好有位农夫救了他。他向农夫请求吃一顿在中国所看到的火锅，但农夫拒绝杀他的牛，只能提供「一瓶白酒、一块奶酪和几片面包」，芝士火锅从此诞生。

还额外点了香酥薄脆的瑞士薄饼，芝士和饼皮呈现完美比例，迅速虏获众人的心。

小美对瑞士传统食物的接受度比我预期中好，之前不管是巴黎油封鸭、法国蜗牛还是Laduree甜品都得不到她青睐。瑞士的芝士火锅居然能令她赞不绝口，充满纪念性的一刻必须给留下证据。:p

有一点我是可以为道地芝士火锅平反，它并不是死咸和死腻的浓芝士，反而在酒香之下形成了鲜明的异国风味。每口芝士都能吃出强烈的酒味，但不醉人，酒精在煮过后会蒸发，留下只会是它的香与涩。

一家人温馨的围炉之后，同样以步行的方式沿途走回旅馆。抬头一望，深蓝色的夜空上悬着一轮明月，像银盘挂在天边，于瑟瑟的夜里，别有一番意境美。