索妈厨房手记@Barilla罗勒青酱蝴蝶​面

偶尔客串下厨文又来噜！下厨这回事对我而言，只要不是变成每天都必须做的话，它确实稳守我周末消遣兴趣之一。我喜欢弄料理，但不至于去到满腔热枕的程度，我不会勉强自己挑战那些坊间比自己弄得更美味的食物。我也不会刻意做一些别人喜欢但自己不爱的食物，为讨好某某而做料理。

 

以上这些精神都不是一个厨师该有的，厨师会愿意尝试喜欢挑战勇于突破。而我呢？明显非常了解自己的兴趣，开伙第一原则，首先这道食物是我喜欢吃的，再来不要太复杂，懒人食谱居多。最后就是过程和作品未必要完美，但至少要用心做，不要浪费食材。

 

Barilla是我个人偏爱购买的意大利面品牌，他们的意大利面特别Q口有嚼劲，随便炒也很美味。Barilla酱料的选择也颇多，我个人觉得他们的红酱比白酱出色。

 

上述口水多过茶删减500，正式进入食谱。这篇要给大家分享的Barilla罗勒青酱蝴蝶面是相当简单，首先你只需要到附近商场购买Barilla蝴蝶面（Farfalle）、Barilla罗勒青酱（Pesto）、鸡胸肉、培根碎和起司碎。((其实我还欠一个食材，油渍干番茄-sundried tomato，走访了两三家外国超市都无下文，只好放弃它。))

 

 

Step1：烫熟需要分量的蝴蝶面，约10-15分钟，记得在烫面的锅子中加入少许橄榄油和盐巴。捞起来沥干的蝴蝶面拌点橄榄油备有。

 

Step2：加入一匙油，锅热后先放入蒜头爆香。

 

Step3：再加入鸡胸肉煎熟，可以在肉块面撒上调味料。

 

我用的调味料是这款Cayenne Pepper（有机辣椒粉），它不会太辣，丫丫也能接受。当然你们可以选择其他不辛辣的调味料，盐巴或Parsley也可以。

 

Step4：先把煎熟的鸡肉和蒜头放到蝴蝶面的盘子中。

 

Step5：不需要下油，直接把培根碎煎香煎脆，煎香过程会将培根油逼出来。

 

Step6：接着让培根、罗勒青酱、鸡肉和蝴蝶面搅拌一起即可。（如果盘子不够大，建议将所有食材倒回锅子里搅拌。）

 

完成了之后撒上一小撮起司碎（起司粉也可以）便能增添香浓口感，尤其趁热时撒起司，让面条和起司融为一体。

 

这道Barilla罗勒青酱蝴蝶面没两下功夫就弄出来，翠绿度有待加强，毕竟不是新鲜酱料打出来，美中不足是缺少了油渍干番茄。意大利面比起中菜还是简易得多，罗勒青酱意大利面算是意大利面中最有个性，甲之蜜糖，乙之砒霜，喜欢的人会超喜欢，抗拒的人会超抗拒。

 

罗勒青酱如果自己弄是挺繁复，九层塔、甜罗勒等搅拌一起，而且新鲜的罗勒不好找。打好的青酱也收不久，容易氧化。懒人自有懒人法，罐头酱料一样成事，开餐吧！！

E家的二月小杂记（下）

上个星期秘密告了两天假，载着孩子南下找papa庆祝生日以外，过了一个悠长周末。这个“惊喜突击”行动是在新年期间冒起，女神经可以说走就走，还要拎着一个两岁出头的孩子一起疯。

 

身边朋友肥皂剧看太多，问我要是按了门铃，给我打开门是别的女人该如何是好？为了迎合她们的煲剧心态，我说如果是个长相比我丑的女人，我绝对晴天霹雳，哇哈哈哈！！

 

我从来不会去翻他口袋、查他手机，像柯南一样用放大镜检查床铺有没有任何蛛丝马迹，我对他的信任是建立于对自己的信心。我们的信任和在乎，这十几年间早已在生活上建成一座堡垒。而且，我想即使是夫妻间也不该随便翻开对方的私人物品，这是一种基本的素养。

 

So，“惊喜突击”顺利落幕，温馨的生日晚餐也吃过了。顺道在南部见了妮可、Vivi、Lek和点心妈，还去了半天亲子馆hea。“七公主”的姐妹J也当了我两天的司机兼导游，吃香喝辣，尽兴体验了短暂的游客生活。

 

临回家前一家三口假童真游了一转Hello Kitty Town，最欢乐的莫过于是郭丫丫，旋转杯给我玩了10遍，我都快要吐了！她还意犹未尽！希望有时间可以开文跟大家分享咯！

 

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除夕当天自己随便DIY的指甲，千鸟纹指甲贴纸是Vivi送，刚好派上用场。

 

 

大年初一，我习惯穿上一身连身裙，这奇怪的习惯维持了好几年。反正我心里是这样想，新年第一天必须要得体又靓丽，容光焕发见人去！！

 

 

仿春天眼妆有点考倒我，粉红上眼线+绿色下眼线，看杂志示范不难，掌握起来才知道自己化妆技术有待加强。

 

丫丫年初一的孔雀装，但是请你不要再偷穿我的高跟鞋了行吗？而且还要给我一副愤怒鸟的脸，成何体统呢你？>_<

 

接待客人完毕，丫丫午睡时间，我俩趁有两三个小时空档，立即争取时间拖手仔。跑到宜家去小逛小买小吃，是谁说年初一吉隆坡冷清清？宜家可是到处人头钻动，大家都趁假期蜂拥而出。

 

大年初二，柠檬黄裙配白上衣，活像一只流动的金桔，哈！尖头黑鞋是Forever 21，整个新年都踩着它进进出出，喜欢它那4-5公分的高度，走起来挺舒适。

 

初一春天彩妆让我很有挫败感，初二换上了简洁的裸妆，眼影和假睫毛统统不要。重点放到眉毛和眼线就够，Laura Mercier的Nude Rose唇膏是锦上添花，让裸妆充满光泽。

 

新年指定行程之一，到东禅寺看花赏灯礼佛。一年比一年下本钱布置的东禅寺，已成为了春节旅游景点，喜欢人来人往赏灯的热闹气氛，唯独户外天气实在是一种情绪的锻炼。

 

郭丫丫年初二的白雪公主装，女朋友B送她，品牌的关系（Hallmark Babies），优质的纱布，穿起来不会刺皮肤。

 

认真礼佛的小孩，嘴里还会念念有词“阿弥陀佛”，希望下一句并不是希望着“赐我鸡腿”吧~XDD

 

大年初三，七分牛仔裤和百折边上衣，焦点落在显眼的项链上。妆容保持simple and nice，皆因当天要拜年的对象是一位我很尊敬的老长辈，过度花枝招展怕吓坏她老人家。

 

郭丫丫时日穿搭是我两年多前在日本买的薄荷色连身裙，蕾丝花边小露可爱风。至于她身上的黄梨包，去年12月在新加坡购买，至今仍是她爱不释手的配件。

 

新年期间到处吃喝玩乐，简直乐不思蜀。基本她去别人家拜年的表现不错，该有的礼貌和恭喜发财都应付自如，顶多是要求想喝有味饮料（汽水坚决不给，一口也不行噢）。

 

随手照下来的全家福，贪吃鬼被逮到了！！XD

 

开工前给自己置一些小行头，Dior maximizer胶原护唇彩有小贵用（如果跟一般唇部打底比较），偏偏它的丰满亮泽度很是令我满意，再度补货。另外买的包括是粉色系Dior Addict Tiny Pink和Shiseido Luminizing Satin Face Color打亮苹果肌。

 

新年期间，老网友例牌聚会，老网友到底多老？相识10年，见证我拍拖、转工、结婚生仔的人生经历，让我相信网络情缘也有细水长流。

 

初五开工大吉，同事YH送上撑伞财神爷，为我全年遮风挡雨，谢谢！很棒的一份开工小礼物。

 

矫情帮是去年才组成，老大回乡过肥年，自然是我这个老二来掌控大局！废话不说，拜年时留下几定银子吧！结果在麻将台上我才是肥羔羊，被他们杀了一颈血。君子报仇十年未晚，明年从你们的口袋再拿回来~（赌仔心声XDD）

 

本来想让这位兼职洗牌的小美女出美人计，让他们意乱神迷出错章。结果。。。好吧！我承认那天摸手非常bad，派钱成了最终收场，真的老猫烧须！

 

商场巧遇BFF一家三口，择日不如撞日，下午茶吃甜去吧！粉嫩的春天穿搭，西装外套是我偏爱入手的款式，而且几乎都不属于基本色，粉裸、红色、黄色、紫色、薄荷色等，差不多可以组成一周颜色。

 

公司给员工和家属准备的嘉年华，吃喝玩乐全包，赠品随手可得。我们公司向来福利好，虽然最近卷入裁员风波，可是大家心里有数眼下的经济，在所难免会进行缩减人力计划。不管啦！烧不到自己，就今朝有酒今朝醉。

 

写着写着，我才发现自己二月小杂记跨越到三月份，主要围绕在新年的内容。好吧~请大家直接忽略我的大标题，实际上应该打成【新年小杂记】或【二三月小杂记】，已成定局，大家就凑合看看。

 

初十一才开始红红不害人，搞什么？打不上任何图说，只好放上照骗一张，望能够加点分！:p

 

郭丫丫依旧走纯情风，配上俗气的黄梨包，一副出师讨红包有利的模样！！

 

捞生捞生！捞个风生水起，今年要求不多！捞出健康体魄和捞出精神奕奕就差不多了！

 

“七公主”姐妹B家有一间很厉害的玩具房，不说可能会以为是商场卖玩具的部门。像丫丫这种玩具少得可怜的小孩，玩具房跟天堂是没两样。

 

更难得的是，小主人很乐意分享玩具，甚至会把她的私藏品主动搬出来让丫丫玩。要小孩自愿分享听起来不难，实际上并不是，特别是这个阶段还不能了解“分享”的意义。

 

BFF相聚气势浩荡大捞生，庆祝其中两位升职大加薪，愿我身边的你们一年比一年好。

 

丫丫的大妈，如果你从我婚礼开始follow我，大抵知道这位仁兄到底有多疯狂！（他冒充我乔装新娘让abang接错老婆，哈哈哈！！）人生当中有一两位神经病的朋友是幸福的，至少我们一起度过的日子是充满戏剧性的欢乐。

 

托工作的福，食神吉星高照。一天内品尝了好多款蜜糖土司，梦幻的卖相首先俘虏人心，再来味道做得蛮有诚意，工作以外的时间，我打算回头再吃一遍。

 

元宵当天等了30分钟才买到新鲜出炉，热乎乎的Uncle Tetsu’s Cheese Cake。入口不至于惊为天人的起司蛋糕，胜在不甜够新鲜。

 

元宵是中国情人节，人家一双一对，人月两团圆。我唯一能做的是约BFF吃蛋糕打麻将，果然情场失意，赌场自然得意，上手四只飞这种旺气似乎好几年不曾发生过。

 

就让这么美好的事情划下新年句点，see you next year！！I mean麻将兄~:p

索妈厨房手记@泰式酸辣凉拌米粉

久违了索妈厨房手记！这个单元快要发霉了吧？XD

 

我偶尔兴致到还是会想客串下下厨，虽然我不是属于厨房（我是属于商场的，噗~:p），可是我不否认对于做料理我是有股热枕。但是那股热枕却不至于去到疯狂地步，就是偶尔余兴玩两手。

 

而且我有个非常自虐的习惯，就是临睡前爽爽会想看食谱做笔记，别人不懂还以为我要上演《深夜厨房》。实际上，没有~纯粹是临睡前那段alone时光，享受做些自己喜欢的事情。

 

这篇厨房手记跟大家分享的是一道极简单又吃得过瘾的泰式凉拌，喜欢酸辣的网友们不妨考虑试做，难度相当低。

 

首先要准备的有烫熟的米粉，分量请大家自己拿捏，人多人少来决定分量。

 

 

这道凉拌的酸主要靠酸柑，分量同样请大家自己拿捏（请包涵这位任性的厨师），喜欢酸的可以多用几颗酸柑，我大概用了14颗左右。

 

用尽奶力将所有酸柑挤出小半碗酸柑汁，备用。

 

再来还要准备大小辣椒，分量。。。请大家自己拿捏，哈哈哈！继续包涵任性的厨师行吗？

 

喜欢辣的就用多一些小辣椒，切丝后放到酸柑汁内，备用。

 

3颗大红葱头（这次总算能说得出正确分量来XD），切片备用。做凉拌基本上大部分材料都是切丝，再放在一起搅拌，需要干一些刀工活。

 

准备一些洗净薄荷叶（没有薄荷叶用九层塔也行），记得把薄荷叶摘下，根茎部分不要。

 

一小碗虾米快速沥水后放到无油锅子稍稍煎香。

 

接着你可以用搅拌机打成虾米碎，备用。（当然你想用刀剁碎也行，只是以我的刀工应该会剁到天荒地老～）

 

酸柑汁、辣椒和红葱头丝倒在一起，加入半茶匙盐巴，稍微搅拌均匀。

 

再来，米粉跟着放入所有材料一起搅拌，倒几汤匙泰式凉拌不能缺少的鱼露，马上充满泰式风味。若有南姜会更棒，可就是我懒惰去买，其他材料家里都能翻到。

 

最后，撒上虾米碎和薄荷叶就成了一道清爽酸辣的泰式凉拌米粉。

 

能够加入少许熟花生碎会更棒！！只是我不太敢吃花生，冒痘爆疮即见效。再讲，炒花生、除花生衣、磨碎等又是一个吃时间的步骤，我省略下来。

 

酸酸辣辣，相当开胃的泰式凉拌米粉完成了！！拌着透着鱼露香的酱汁，very good！！凉拌主角不用米粉的话，换成冬粉也ok，只是我觉得冬粉比较不吸味道。

 

E家料理，最清爽的重口味，轻松好上手，Aroy jin jin！！