索妈厨房手记@牛油果奶昔/ 微笑三角饭团 / 花椰菜可乐饼/ 吐拿鱼三角饭团

牛油果奶昔是应网友要求分享，只要你家有搅拌机，就能轻而易举享受到健康又美味的牛油果奶昔。

 

牛油果奶昔是我孕期才开始接触，难得当时可以吃到雪糕口感的奶昔，简直天赐美食，哈！牛油果直接吃，味道真的难吃，也不是人人能接受。可是当你在牛油果中加了两样食材，就魔法似得变得美味可口。

 

牛奶和炼奶（或砂糖），就是这两样magic食材。我向来是不用砂糖，因为据说白糖遇上牛奶会释放出大量的热量，据说的啦！！！！至于炼奶我也未必每一次会下，遇上冰箱有机果仁没有存货之下才会舀一汤匙炼奶一起搅拌。**照片上的分享只用了牛油果和牛奶搅拌。

 

 

搅拌时如果想要冰冰口感，可以加入冰块。搅成奶昔状之后倒入杯或碗中趁新鲜享用，我喜欢加入有机果仁增添甜味以及口感。

 

丫丫最爱的饭后甜品，三两口就给扒完一碗。我们家爱牛油果爱到什么程度？丫丫继apple之后学会的水果名是avocado，接着才是strawberry。可想而知，牛油果在我家出现的几率多高。

 

微笑三角饭团是我和丫丫亲子DIY活动，她的参与感很全面，从饭团搅拌、压饭团、贴紫菜每个步骤都有落力，包括偷吃也很落力，噗~（我是在试味道啦！XD）

 

鲑鱼口味的饭团调味粉是Aeon日本商品区选购，独特清甜带些许咸香，拌入寿司饭中好看又好吃。我其实怀疑过这种调味粉有味精成分，毕竟日本是味精出产国，奇怪是向来对味精很敏感的我吃完饭团不见口渴需要灌水。（抑或是入口货的味精较为高档一些？XD）

 

认真在压饭团的小孩，初次压饭的她还真的是乱七八糟，不是压太满就压不够，每一个饭团都需要我重新替她再处理。不过看在她打从心底尝试帮助妈妈的意识与动机，也就值得称赞。

 

最后用表情压花模具压出可爱的表情再贴上，微笑饭团大功告成！疗愈食物啊～

 

我不客气啦！美味开动！！（最近她开餐前都要唸唸“美味开动”的咒语~XDD）

 

微笑饭团的配菜，我选择弄花椰菜可乐饼。网上分享这道食谱，偏爱用马铃薯配花椰菜，而为了满足我家爱吃肉的孩子，我调了食谱将马铃薯改用猪肉碎。

 

材料如图：猪肉碎、洋葱丁、花椰菜丁、萝卜粒、面包粉、面粉、鸡蛋、盐巴和胡椒适量。

 

用手搅拌肉碎的关系，所以没办法拍步骤照片。（步骤一）先将猪肉碎、洋葱丁和萝卜粒稍微炒个半熟，（步骤二）花椰菜丁用热水烫半熟再切丁。接着将步骤一和步骤二的材料搅拌均匀，加入适量的面包粉、盐巴和胡椒。面包粉加入肉馅中更添香脆口感，如果家中有起司粉也不妨小量加入。

 

把肉团捏成圆形稍微按一按，均匀沾上面粉，再来蛋液，最后是面包粉。

 

温馨提醒1：沾了面包粉的表面记得压一压，面包粉才能粘得住。

 

温馨提醒2：沾好面包粉的肉团记得先置放5分钟，让面衣合起来粘住。马上下油锅炸的话，表层面衣很容易掉出来。

 

 

蔬菜口感的可乐饼，吃起来不会太腻。那段时期的丫丫看到青毕毕的蔬菜，吃饭动作总是放得很慢，有时候甚至会告诉我她不想吃蔬菜。

 

丫丫最失算的大概就是遇到一个坚持力比她强的妈妈，所以那段时期我会千方百计将蔬菜融入食材中，构思各种餐桌可爱游戏，势要让孩子洗脑蔬菜是好东西这想法。

 

最近，吃蔬菜这件事情变得峰回路转，冲着我常常挂在嘴边一句“吃蔬菜的人才会漂亮”的洗脑话。她对蔬菜的接受度突飞猛进，甚至连苦瓜也不抗拒，偶尔对着盘子蔬菜边吃边喃喃自语“要吃蔬菜，不吃蔬菜就不漂亮。。。”女孩啊，还是过不了漂亮那一关！！XDD

 

微笑三角饭团+花椰菜可乐饼+草莓+黑加仑饮料，周末厨娘给自己90分！饭团就不说，下了调味粉肯定美味，加上可爱表情造型就赢了卖相分数。

 

花椰菜可乐饼，不是卖花赞花香，好吃到噼里啪啦！！！！！是我近期改良食谱中最满意的一道日式料理。吃剩的隔天放烤炉加热，味道同样棒，肉质香脆爽口原封不动被锁住。

 

前个周末跟美人妻聚会回家快接近傍晚，很挣扎要不要下厨？下厨的话肯定是简约到不行的料理，没有多余时间给我准备太多食材。意大利面和饭团两者之间，我选了后者，想吃饭团的欲念强烈，哈！

 

开了水浸罐头吐拿鱼、煮了一锅寿司米、水滚了几颗鸡蛋和马铃薯，快很准地处理我的时日晚餐。Daiso的三角饭团模具非常好用，大小二size方便你想要做两种体积的饭团。

 

寿司饭加入调味粉搅拌之后，先压一半加入吐拿鱼（或任何你想要加入的馅料）。

 

 

接着加入另外一半饭团，就完成了馅料口味的三角饭团。当我在厨房翻开道具抽屉时，丫丫就迫不及待搬了小凳子站在我身边，嘴里不停说着：丫丫要帮mama，丫丫要帮mama弄饭饭。一副古道热肠非要当我的小助理，其中很大原因是帮忙时顺便“试吃”！XD

 

这碟吐拿鱼三角饭团，其中四个是丫丫负责压，很不错的成绩。经过首次的乱七八糟之后，再次上场显然有备而来，而且她看我压一半要加入馅料的动作，很自然也跟着模仿。压了一半的饭团交给我放吐拿鱼，接着她自己再慢慢加入顶面饭团，盖上模具用小手给压下去。

 

小助手这回不再仅仅限于搅拌工作，压饭也能压出个春天来！哈哈哈！！不是特意夸奖，而真的还蛮惊讶她的领悟力，能压出四个正式的饭团对一个才两岁七个月的孩子而言不是件简单的事吧？！

 

再说，作为妈妈最诚恳心声，她的表现真心棒。我在一旁忙着切马铃薯、搅拌鸡蛋沙拉之际，她自个儿认真在压饭团，甚至饭粒不小心掉在地上，她也自动给捡上，不给我添麻烦，唯有在需要下馅料和按出饭团步骤才会喊我帮忙。

 

简单暖和的一道日式晚餐，也是周末结束前最幸福的时光。

 

马铃薯鸡蛋我随便下了吐拿鱼和玉米粒，吃起来达到丰富的咬感。我留了小半碗，隔天配上TF的爱心蒜香面包，开启我上班天元气第一餐。