【好物网购】老妈拌面，让食客销魂的好滋味​！

这个月的好物网购又来到我最热衷的面食试吃环节！！2017年注定有食神福星入命，全年多美食有口福啊！！没有比这个爽了，呵呵！！

 

耳闻【老妈拌面】许久，它可称得上是拌面界的人气美食，网络上有不少食客和艺人加持推荐。据说老妈拌面是做麻辣火锅起家，由于火锅店里的麻辣酱太惊艳，顺势也推出麻辣拌面，因而名声大噪。

 

 

好物飞行的负责人替我下单过没几天就收到台湾寄过来的包裹，真令人满意的高效率。

 

 

试吃下单的口味自然麻辣是少不了，另外还有酸辣和葱开。老妈拌面在包装上也力求精致，手提包装共有四包附上料理包的干面，轻巧方便。

 

搭配水墨书写的画风，颇有一种家乡妈妈味道的温度感。

 

包装以颜色来区分口味，红色是麻辣、黄色是酸辣、青色是葱开，强烈感受到老板的用心。

 

老妈拌面不止是酱料销魂，面条更是手工精制的台南着名的关庙面。我对关庙面不熟，所以下单时特别上网去了解。关庙面采用纯以日光自然晒干来保持面条的弹性，优质的面辅以精制的酱料，让口感更有层次。初步简单的了解，让我对老妈的面条产生更大的兴趣。

 

包装背面有成分、营养标签和烹煮方式，而且都有品质监控，不添加违法添加物。包装上也注明了好吃密技：在拌面时加入煮面水，酱料会更均匀美味。

 

我发现从底部贴纸就能轻易打开包装，省去剪开包装的步骤。

里面有四包面，全部是透明袋的设计。

 

 

酱料包是严选食材，可要知道黄金比例调味绝对能影响一碗面的成败。

 

 

不同口味拌面在面条上的外观不一样，比如麻辣面是呈鲜波浪状，类似刀削面。酸辣是宽面，而葱开则是细面，同样都是关庙面。它们在烹煮上时间也有些不同，待会再来跟大家分享。

 

烹煮的过程就像吃方便面一样方便，水滚后下面，刀削面我煮4分钟，刚刚好的弹牙嚼劲。宽面细面反而我煮了6分钟，煮好起锅沥干，拌上酱料包就完成。

 

特别依足包装上的好吃密技，拌面前加入了3汤匙煮面水，先不说味道，酱料在稍微湿感面条上拌起来更轻松和均匀。

 

【麻辣口味】

 

拌面时已闻到浓浓的花椒辛辣，我有准备好纸巾要擦汗XDD

 

吃起来没有想象中辣人不偿命的程度，对我算是小辣吧！不过它是后劲强，尤其吃完之后，那个微辣和微麻会停留在舌尖。酱料和面条相辅相成，形成辛辣香麻的层次体验，非常合适爱重口味的客家妹（我）。

 

个人特别欣赏关庙面的Q弹，能把速食面做到这种程度，真的很让我惊艳！市面上很多Q弹的面条多半会添加碱，关庙面秉承回归食材原味的精神，以日晒方式维持面条恰到好处的韧性。

 

我们一家三张嘴，一致通过这个麻辣口味是值得大力推荐的！！

 

酱料的黄金比例让面食够味又好吃，不爱重口味的人建议依据个人喜好减少加入的拌酱。

 

【酸辣口味】

 

宽面大约要煮6分钟才能完全熟透，喜欢吃软一点可以煮到7分钟。酸辣口味的灵魂是古法酿制镇江香醋，配上独家辣油调和，酸甜甘香，这是一吃就爱上的口味！！至少本人真的一口就爱上它，喜爱程度与麻辣平起平坐。

 

浓郁的镇江香醋吃起来会很开胃，它不光是酸酸酸，更多是有层次的香气。说它是会挑逗味蕾的面食，一点也不夸大，太涮嘴了啦！！！

 

配搭上香菇和葱花，就是一碗让人无法抗拒的好滋味，推荐给喜欢“吃醋”的人！

 

【葱开口味】

 

葱油开洋的口味主要食材是老妈团队严选台湾当地顶级食材：宜兰三星葱与澎湖金勾虾，跟之前两个口味最大不同是料理包有金勾虾粉。

 

给得很大方的葱油，吃下去第一口的葱油香先拿了分数，再来咸香的金勾虾大大增加了鲜度，让人欲罢不能！

 

葱开口味是细面，面条是十足弹牙。比起麻辣和酸辣，这个口味是很清淡了，比较适合小朋友的胃口。这碗我是煮给吃货丫，特别加了太阳蛋，让卖相up up。

爱吃面的吃货丫吃下去就不得了，一口接一口，就像广告词中描述的，真的停不了。

 

我吃故我在！哈哈！！随着她的年龄越大，食欲也开始大不如前，只是比起同龄的小孩，她的食量还是会让人觉得不可思议。

 

吃面吃出销魂脸，任何美食广告请找我喔！保证给你称职的代言人，哈哈！！

 

我家abang说葱开口味很淡，他不太会欣赏，可是我和丫丫则觉得不错吃，特别是虾香味够平易近人。虽然是简单朴素的拌面，却是让人吃起来有种温度感。

 

大人小孩也爱的喷香美味拌面，重点是做法简单无难度。

 

我试过早上煮好了老妈拌面放在便当盒，待午餐吃的时候面条依然QQ，重点是也不会结在一团。有些拌面放久了容易结成一团，吃起来很不方便，也影响口感。加上面食放凉来吃一般都美味度扣分，老妈拌面倒不会给我这种困扰。

 

饿了、懒了、馋了，一碗拌面最治愈！

 

如果自认对面条有讲究，又特别爱吃面食的话，我推荐你来试试看台湾这款国产的关庙面。尤其综合麻辣和酸辣口味的开胃面食，颇适合我们大马人爱重口味的饮食习惯。而且做面超简单，零厨艺的人也可以煮出一碗好吃有水准的拌面。

 

有兴趣的话，不妨到好物飞行代购 老妈拌面 ，另外还有福椒、红油麻酱等其他口味的选择噢！！

 

对了！之前IG有人问我老妈拌面和兰山面两者之间我会更推荐哪一款，我的心得是如果你爱重口味的面食，老妈拌面绝对能满足你食欲。倘若你向来偏爱清淡口味的面食，那么兰山面会是你的菜。面条弹性来说，两款都平分秋色，一样都是有实力的拌面。