丫丫日记（5y10m）一对一私人教学烘焙​班初体验

怀孕这段日子，我都不怎么开炉，就算开炉也是做做意大利面和马铃薯那些简易的前菜。做甜点烘培的话，孕期间确实有心无力的。

有其母必有其女，父母的兴趣也会直接影响孩子兴趣启蒙。丫丫对烘培向来有着高度的兴趣。她会一两个月就来问我什么时候做饼干？做蛋糕？做肉派？这孩子对烘焙的跃跃欲试之心，其实很容易让人感受到。

我知道坊间有不少烘培教室也设有亲子班或是团体教学，针对孩子的私人教学倒是比较少。上个月无意间在脸书发现了这家123 Bake Studio，以一对一的私人教学为最吸引我，马上就给丫丫报名了一次性RM68的周末班，全程需要一个半至两个小时左右。

虽说是私人教学，但估计也是填鸭式永不失败的烘培学习过程，孩子们都能带着成功的作品离开。 报名时大约问了丫丫她想学些什么，包括有蛋糕、饼干、泡芙、水果挞、面包等等，最后丫丫选了水果挞，这是唯一我不曾跟她在家玩过的烘培作品。

预约了上课时间，抵达之后套上围裙和戴上帽子就可以随时开始烘培了。

似模似样的小小烘培师，希望待会你跟老师能共度美好学习的时光吧！家长这时候可以从旁拍照记录又或者选择直接离开现场，等课程结束再回来接孩子。

老师准备好食材和工具之后，丫丫就要开始学习看食谱上的数字，测量所有食材所需的份量。

水果挞第一个步骤就是制作挞皮，大概就是需要牛油加入细砂糖和面粉，再以打蛋器打至蓬松，加入鸡蛋之类继续搅拌。

其实别小看这看食谱测量食材的过程，这从中训练到孩子的专注与独立。

最喜欢看她认真的脸，她学习时也不多话，全神专注地做好自己的水果挞。

学习场地很卫生，并且设有回收区，碗碟都不用自己清洗，这才是我送她来上课的其中目的。在家玩烘培就需要洗一堆的东西，也别说不累。

丫丫在认真学习时，我也在认真购物！！就觉得这样的妈妈太长进了XDD

挞皮做好需要放进冰箱去冷冻20分钟，小朋友可以趁这个时间上上厕所或休息片刻。

闲下来的丫丫就开始换上一张淘气的脸，跟她之前认真上课的脸是天渊之别的。但我就喜欢她这样中庸的个性与态度，学习时认真，玩乐时放纵，偶尔她的自律会让我忘了她其实只有6岁罢了。

凡是有人问我如何培养孩子自律，我都会说先培养孩子责任感吧！有了责任感自然建立出次序和规律。责任感又从何培养呢？就是别做万能父母，不必总事事以“帮孩子”为出发点，洗澡、拿书包、检查课业、穿鞋更衣等等，当父母的一天不放手，就一天无法给机会孩子学着独立与责任。

我也知道每个孩子不一样，有些动作利落有些喜欢拖拖拉拉，以致父母看不过眼就直接动手帮了起来。其实你只要给他们多一些时间，多练习和缓冲几次，孩子渐渐地是能够学着控制时间。

有些孩子“慢”并不是他的错，这可能是他的个性又或者他察觉不到事情的重要。像丫丫两岁开始学习穿袜子和鞋子时，分分钟弄了几分钟还是弄不好，又或者穿反了鞋子。那时我很有耐心等她是觉得她正在学习，她不是“慢”而是在努力想做好一件事情。

等她稍微再长大一些开始到幼儿园，我就很明确地让她知道时间观念。有些事情就是很急不能任意拖延，比如说要配合我的时间起床上学出门。

事有轻重缓急，不赶时间的话我允许孩子悠闲自在些，赶时间的话则必须紧急处理，我也不喜欢当一个成天老是催促孩子提醒孩子的劳气妈妈。

换句话说，亲子间有些规矩还是必须清楚说好，同时切实执行，期间如果发生问题再好好沟通，找出合适的方式。

我不属于溺爱型或是严格型家长，放任孩子失了规矩我不行！事事操心为孩子奴我也办不到！大吼大叫让孩子畏惧也不是我欣赏的方式。所以呢～我还是支持有爱有沟通有规矩有原则的亲子教育。

趁休息时间插播了少少育儿想法，让我们继续回到水果挞的制作过程。挞皮冷藏之后就可开始压入挞模做成挞皮的形状，老师先跟丫丫示范几次挞皮分量拿捏，再放手让丫丫去实践。

看她做得还蛮用心，压完挞皮之后还仔细地用刮刀刮走模型边多余的面皮。

老师说她学得快，过程中也有耐心，我想只要你对一件事情产生兴趣自然会想好好地坚持。

学习是随时随地，而不是非得坐下来摊开书本正襟危坐才叫学习，玩乐兴趣中学习更能让孩子投入其中。

完成挞皮之后放入烤箱大概烤15分钟就完成了最水果挞最重要的一环，随后便可以挤上奶油。

最后只需要加入喜欢的水果到奶油上即可，基本上就只有制作挞皮的步骤稍微复杂，其余的对6岁的丫丫而言算挺简单。

这是丫丫挽起衣袖，亲自动手完成的水果挞，全程算是自己一手一脚完成，满足感绝对百分百！

这个工作坊很轻松，也没有压力，孩子们就是抱着玩乐的心态去体验烘培。

首次体验，丫丫也能成功做出卖相和味道都不错的水果挞，不骗大家～挞皮的味道真的香口美味！离开前她跟我说希望下次再来参加这类型的烘培班，挑战其他作品看看。

如果大家有兴趣给孩子报名一对一私人教学的烘培班，可以到www.123bake.my 或FB：123bake烘培课室了解工作坊详情。